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春天河边的芦苇刚刚发芽，很多人会去采摘这些嫩芽，然后拨开表面的皮，取出根部的芦苇芯来食用。这些芦苇的芽是芦笋吗？芦笋和芦苇是什么关系？芦笋长大后就是芦苇吗？
1.芦苇
食用价值不高。芦苇属于禾本科，是生长在水里或湿地中的高大禾草。芦苇在春天会长出小小的，尖尖的芽，到了秋天则会形成一大片芦苇荡。然而春天芦苇的嫩芽并不是芦笋，只是芦苇的幼苗而已。
2.芦笋
营养价值很高的蔬菜。芦笋属于百合科，是需要种植的植物，芦笋幼茎出土见到阳光后就成为绿色，叫做绿芦笋，主要用来直接食用，而培土软化后的是白芦笋，主要用来做罐头。芦笋是营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、钙、铁和多种维生素。
3.慎食芦苇的芽
春天刚刚发芽的芦苇本身无毒，但味道苦，也没有什么营养价值，大家还是不要食用的好。同时，芦苇多生长在河边，很容易受到污染，食用反而不利于健康。
芦笋是芦苇的嫩芽吗 芦笋和竹笋的区别是什么
芦芽的意思是芦苇的嫩芽。
芦芽是芦苇的嫩芽，也叫芦苇芯，初长的芦芽状似细细的竹笋，由于它的外表和笋类似，所以芦芽也称芦苇笋、芦笋、芦尖，均取其形状而言。新鲜的芦芽只有春天才有，芦芽的采摘期只有十天左右，又采摘不易，所以市场上很少能看得到。芦芽只能吃新鲜的，加工、储藏后的就不好吃了。
芦芽有一层外皮，颜色多为绿色或紫色。将其剥开后，里面的茎是一节一节的，通常是白色或绿色，一般埋在土中的发白，见光的发绿。芦芽味道鲜美，可以用来制作菜肴。
芦苇生长环境
芦苇喜欢生长在低湿地或浅水的环境中，通常可以看到它们大面积的生长于池沼、河岸、河溪边等多水地区。芦苇在我国分布很广，北至黑龙江省的三江平原，南至湖南的洞庭湖畔，但集中分布于东北、华北、西北地区。其中以东北的辽河三角洲的盘锦、东沟苇区，松嫩平原的嫩江、白城苇区、三江平原苇区等苇区的种植面积较大。
我国华北地区白洋淀的芦苇是最有名的，品种多达10余种，种植的面积有11.6万亩左右。每逢春夏秋季，就可以看到遍布于淀中的芦苇，郁郁葱葱。
以上内容参考：百度百科—芦芽
1 芦笋是芦苇的嫩芽吗
不是。
芦笋属于百合科，是需要种植的植物，芦笋幼茎出土见到阳光后就成为绿色，叫做绿芦笋，主要用来直接食用，而培土软化后的是白芦笋，主要用来做罐头。芦笋是营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、钙、铁和多种维生素。
芦苇属于禾本科，是生长在水里或湿地中的高大禾草。芦苇在春天会长出小小的，尖尖的芽，到了秋天则会形成一大片芦苇荡。然而春天芦苇的嫩芽并不是芦笋，只是芦苇的幼苗而已。
2 芦笋和竹笋的区别是什么 外形不同芦笋：芦笋一般是形状为细长，颜色为绿色和白色，尾部带花的一种蔬菜。
竹笋：竹笋是形状为细长或粗矮状，浅**，不带花的一种蔬菜，是竹子的幼芽部分。
生长环境不同芦笋：芦笋一般集中生长在江苏徐州、山东菏泽等地，不适合在南方生长，在北方生长的更好。
竹笋：适合生长在中国南方的竹林，不适合在秦岭淮河以北的地方生长。
营养不同芦笋：含有丰富的蛋白质、维生素、和矿物质元素等。特别是芦笋中叶酸含量和硒含量，还含有天门冬酰胺，具有治疗白血病的一种蔬菜。
竹笋：竹笋含有丰富的纤维素，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞。竹笋还具有低糖、低脂的特点，是一种可以用于治疗高血压、高血脂、高血糖症的蔬菜，但是其中不含叶酸，而且硒的含量远远低于芦笋的硒含量。
功效不同芦笋：具有抗癌、促进胎儿大脑发育、消除疲劳、降血压、改善心血管，提高机体免疫力等功效，特别适合孕妇食用。
竹笋：具有清热化痰、开胃健脾、益气和胃、宽胸利膈、治消渴、利膈爽胃、通肠排便、等功效，对肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。
3 吃芦笋的注意事项1、 痛风病人不宜多吃。因为芦笋中含有少量的嘌呤，对于痛风患者来说，是不宜多吃的。
2、 对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。
3、 避免高温烹煮。芦笋中的叶酸很容易被破坏，若是孕妇想用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳食用方法是用微波炉小功率热熟。
4、 芦笋不宜久藏。新鲜的芦笋鲜度很快降低，使组织变硬失去大量的营养元素，降低了其营养价值。
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